Jährlich finden sich ambitionierte Gründer in den Schuhen eines Kaffeemeisters und fangen an, frisch geröstete Kaffeebohnen als Eigenmarke zu vertreiben. Manche wagen sogar den Schritt in die Gastronomie und nennen es als ihr neues (Neben-) Projekt.
Der Kaffeemarkt bietet für viele eine solide Basis. Er ist vielfältig und bunt in der Auswahl. Von Cafés in der Großstadt, zu den Kaffeebohnen im Supermarkt bis hin zur Kapselmaschine zu Hause. Schnell verliert man als Einsteiger den Überblick zwischen Hochwertigkeit und Massenprodukt, zwischen Komplexität und Leichtigkeit und zwischen naturbelassenen sowie aromatisierten Kaffeebohnen.
Zur Abhilfe möchten wir in diesem B2B Guide die Best Practices bei der Selektion der passenden Kaffees für die Eigenmarke teilen. Er ist auf Basis unserer bestehenden Private Label Kunden aufgebaut.
Als Berliner Kaffeerösterei wissen wir, dass die Kunst eines perfekten Kaffees wortwörtlich am Ende in den Händen des Kunden liegt. Dennoch denken wir, dass wir viele Faktoren im vornherein positiv beeinflussen können. Grundsätzlich sind dafür die Kaffeebohnen, deren Mischung und deren Röstung für den Geschmack verantwortlich.
Als Berliner Kaffeerösterei wissen wir, dass die Kunst eines perfekten Kaffees wortwörtlich am Ende in den Händen des Kunden liegt. Dennoch denken wir, dass wir viele Faktoren im vornherein positiv beeinflussen können. Grundsätzlich sind dafür die Kaffeebohnen, deren Mischung und deren Röstung für den Geschmack verantwortlich.
Für das Angebot einer Eigenmarke sollte man folgende Punkte einer Rösterei für die Partnerschaft beachten:
- Historie und Referenzen
- Produktqualität
- Flexibilität
- Gewichtsklasse (ist die Rösterei zu groß / klein für die Bedürfnisse?)
Zu guter Letzt, zählen noch die zwischenmenschlichen Aspekte auf denen eine Vertrauensbasis beruhen kann.
Diese Faktoren können das Kundenerlebnis stark beeinflussen. Ein gut durchplanter Projektverlauf wird daher von uns wärmstens empfohlen. Den Anfang macht der Kunde. Er beeinflusst unsere Entscheidungen und somit den Erfolg unseres Handelns.
Den Kunden kennenlernen
Kundenbedürfnisse sind vielfältig und stellen den Unternehmen jeder Branche große Herausforderungen. Ihre Entscheidungen können wir schwer vorhersehen und ihr Vertrauen nur langsam gewinnen. Dafür aber können wir ihr Kaufverhalten beeinflussen.
Eine neue Eigenmarke kann hierzu mit wenigen Worten anfangen und mit großen Werbekampagnen aufhören. Weiterhin kann man die Wertigkeit der Eigenmarke mit Hilfe der Produktverpackung bestimmen. Kunden lieben es Produkte und vor allem Preise zu vergleichen. Sie fragen sich warum unbedingt sie sich für den teueren Artikel entscheiden sollten, wenn doch das günstigere im ersten Blick sich kaum vom teuerem unterscheidet.
Das wichtigste jedoch ist die Beeinflussung durch Familie, Freunden und Bekannten.
Kaffeegewohnheiten der Kunden
Viele Kaffeeliebhaber erfreuen sich jeden Morgen mit einem starken Wachmacher, einem milden Genießer oder doch einem schokoladigen Glücksbecher. Es bestehen also reichlich Eintrittswege in den Kaffeemarkt beim dem das Gesamtpaket der Eigenmarke zählt.
Im folgenden werden die Bedürfnisse unter Beachtung variabler Gesichtspunkte des Kaffeeliebhabers aufgezählt. Dabei unterscheiden wir beim Kunden die verschiedene Möglichkeiten des Kaffeekochens:
- French Press
- Klassisches Brühen des Kaffees im Kaffeekocher
- Kaffeevollautomat
- Kapselmaschine
- Siebträgermaschine
Ganz populär sind dabei die typischen Kaffeekapseln, die man locker mal einfach in eine Kaffeemaschine einsetzt. Per Knopfdruck erhält man dann seinen aromatisierten Kaffee. Eine reine Gemütlichkeit – angenehmer Geschmack für wenig Aufwand.
Die Enthusiasten unter uns gehen einen weiteren Schritt und besitzen eine professionelle Siebträgermaschine (auch Portafilter genannt), mit der man garantiert einen reiferen Geschmack dank der optimalen Bedingungen hat.
Für Reeham stehen natürliche und frische Kaffeebohnen mit aromaintensiven Geschmack im Vordergrund. Wie jeder andere Specialty Kaffeeröstmeister, bedienen auch wir das anspruchsvolle Klientel. In diesem Fall haben wir den Kapselmarkt in unserer Strategie keine weitere Beachtung geschenkt.
Das Angebot der Marke gestalten
Hat man sich als Händler für einen der Anwendungen entschieden, empfehlen wir dennoch den Fokus kurzfristig auf das breitere Publikum zu legen. Es sei denn, die geplante Nische wurde konkret erforscht und liefert eine solide Zahl bezüglich der Kundennachfragen.
Wenn dieses gegeben ist, steht dem Markteintritt und einem gesunden Wachstum trotz (unpopulärer) Marktlücke nichts mehr entgegen.
Jedem Unternehmer / Händler ist es überlassen sein Produkt frei zu gestalten. Nur einige gesetzliche Bestimmungen müssen befolgt werden. Darüber hinaus steht der Eigenmarke dann nichts mehr entgegen.
Für den zu erwartenden Erfolg fehlt dann nur noch die richtige Vermarktung des Produkts. Hier ein kurzes Wort: Verfällt nicht zu tief in die eigene Produktverliebtheit. Das Risiko, dass der Kunde dann in den Hintergrund rücken würde, ist zu hoch.
Am Ende entscheidet immer noch der Markt das Angebot, denn findet man keine Kunden: Gibt es kein Geld. Zusammenfassend schlagen wir beim Produkt Design folgende Themen vor:
- Kundenbedürfnisse erkennen
- Verhaltensmuster analysieren und auswerten
- Persönliche Unternehmerbedürfnisse miteinbeziehen
- Eigene Ziele definieren und formulieren
- Unternehmensstrategie aufbauen
- etc.
Disclaimer: Dies ist nur eine grobe Veranschaulichung. Alle Angaben ohne Gewähr. Ein Mindestverständnis von strategischer Unternehmensführung (z.B. BWL) sollte als Basis vorhanden sein.
Unserer Erfahrung nach entstehen immer mehr lokale kleine Röstereien, die sich mehr auf den Specialty Kaffee konzentrieren. Das heißt, mehr Qualität, weniger Quantität und extra viel Liebe (Zeit).
Natürlich ist das alles von uns subjektiv betrachtet. Zur besseren Veranschaulichung beantworten wir stets praxisnahe Fragen:
- Wie schmeckt der Kaffee der Konkurrenz?
- Was sagen die Kundenbewertungen?
- Welche Preisklasse möchten wir bedienen?
- Welche Story haben wir, die wir erzählen und teilen möchten?
- Wer sind wir?
- Warum sollte man unser Produkt kaufen?
- Wie unterscheiden wir uns von der Konkurrenz?
- etc.
Diese Fragen können mit der Zeit variieren und unterscheiden sich je nach Marke und Unternehmen. Sie sollen der Eigenmarke helfen das Kundenerlebnis zu steigern.
Eine starke Eigenmarke
Kunden assoziieren Markennamen mit bestimmten Werten. Diese werden wiederum mit Erwartungen und Erfahrungswerten in Verbindung gebracht. Je bekannter eine Marke ist, desto höher die Erwartungen (in der Regel mit Ausnahmen) und die Erfahrungswerte.
Letztere können dabei negativ oder positiv ausfallen. Ist die Eigenmarke noch relativ jung, so ist die Wahrscheinlichkeit höher, das Markenimage flexibler zu gestalten. Wir empfehlen dabei in jedem Fall euren Kaffee zur Marke zu entwickeln und ihr eine Markenpersönlichkeit zu geben.
Je authentischer, desto höher das Vertrauenslevel. Auch hier sollte die Basis auf die Persönlichkeit des Gründers / Unternehmers basieren. Denn dieser wird letztendlich am Anfang die Ansprechperson für die Kunden der Eigenmarke sein.
Der Reeham Kaffee Service
Für die Entwicklungsphase eurer Kaffee Eigenmarke steht Reeham Coffee Euch als kompetenter Partner bei der Komposition und Röstung eurer Kaffeebohnen zur Seite. Wir unterstützen Euch in der Umsetzung des passenden Kaffeepakets.
Im Vordergrund steht dabei eure Individualität, die die Eigenmarke unterstreichen wird und ihr somit einen soliden Einstieg in den Kaffeemarkt habt. Je nach Euren Anforderungen können Kaffeebohnen entsprechend für das richtige Rezept durch Reeham importiert werden.
Wir sehen uns in jeder eurer Phasen als kompetenten und langfristigen Rösterei Partner. Wir rösten nach Absprache und liefern Euch die gewünschten Mengen. Dabei gibt es flexible Abnahmemengen. Kein monatliches Minimum.
Bei der konformen Umsetzung eurer Kaffeebeutel (Kennzeichnungspflicht) können wir ebenfalls mithelfen.
Design der Kaffeebeutel für die Eigenmarke gestalten
Rundum Sorglos Service Paket
Unser Kaffeebohnen Service beinhaltet das Rösten und zusätzliche Dienstleistungen. Wir zielen dabei auf die Konformität und Entwicklung, die den Einstieg in den Kaffeemarkt vereinfachen soll. Sowohl rechtliches als auch designtechnische Aspekte wird von uns beachtet.
Authentizität spielt in unserer Arbeit eine bedeutende Rolle, welche wir gerne unseren Partner ans Herz legen. Denn nur gemeinsam können wir stark wachsen. Wir sind B2B Partner für den Großhandel, den Lebensmitteleinzelhändler und natürlich die Gastronomie. Aber auch Geschäftskunden, die ihren Mitarbeitern einen hochwertigen Kaffee in ihren Räumlichkeiten anbieten möchten, können wir mit individuellen Angeboten bedienen.
Dazu gehören unter anderem auch Kaffeemaschinen zu vergünstigten Sonderkonditionen. Eine regelmäßige Belieferung kann derzeit deutschlandweit innerhalb weniger Tage erfolgen. Speziell Berliner Kunden können wir besonders bedienen.
Die Partnerschaft kann komplett markenlos stattfinden. Es sind keine Verpflichtungen hinsichtlich der Markennamen gegeben. Eine sogenanntes Private Labeling Vereinbarung kann hier Anwendung finden.
Reeham Coffee oder Eigenmarke
Dank unseren Reeham Service können interessierte Großkunden ihre Projekte mit einem kompetenten Partner umsetzen. Der Eigenmarke steht vielen nur noch die passende Entscheidung im Weg. Die Röstung nach Auftrag wird vom professionellen Röstmeister durchgeführt, kontrolliert und abgepackt.
Schreib uns auf unten und erklär Dich bereit alles rund um Kaffee zu lernen. Erzähl uns wo oder wie du deinen eigene Kaffeesorte starten möchtest und was für Fragen du noch offen hast.
Gerne kannst du vorab einer unserer Premium Kaffeebohnen probieren. Spare 15% mit dem code “danke“.
